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Liebe Küchenkräfte der Bremer Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung,
wir laden zu unserer neuen Veranstaltungsreihe, dem Kombüsenschnack, ein. Was sich dahinter verbirgt? Wir möchten einen Ort zum Begegnen, lockeren Austauschen und Netzwerken für Bremer Küchenheld*innen in einem Kurzformat nach Feierabend schaffen. Jeder Kombüsenschnack steht unter einem Thema, zu dem wir Wissen austauschen und so Neues lernen wollen.
Das zweite Treffen greift das Thema "Bruderhahn in der Gemeinschaftsverpflegung" auf. Warum sollten wir Bruderhahnfleisch verkochen und welche Vorteile haben wir dadurch? Wie unterscheidet sich dieses Fleisch von Masthühnerfleisch in der Verarbeitung und im Geschmack? Welche schmackhaften Gerichte können wir unseren KiTa- und Schulkindern daraus zaubern?
Steffen Rösemeier wird mit uns kreative Ideen austauschen und gemeinsam bereiten wir leckere Speisen zu.
Eine Veranstaltung aus dem Projekt "Forum Küche". Nähere Infos unter: www.vhs-bremen.de/forumkueche